[정의]

충청북도 충주시 살미면 세성리에 있는 김치 생산공장.

[건립경위]

수안보농업협동조합의 경제사업 분야의 하나로 가동되고 있는 수안보농협남한강김치는 당초 살미농업협동조합의 전통식품 가공공장으로 출발하였다. 우리 농산물의 경쟁력 향상을 위하여 김치 원부재료를 직접 농업인에게 구입함으로써 영농의식 고취 및 소득증대에 기여함은 물론, 꾸준한 연구개발로 고객 요구사항을 만족시키고, 우리 고유의 전통식생활 문화를 계승·발전시키고자 하는 목적으로 김치공장을 운영하게 되었다. 이것이 시대변화에 힘입어 김치의 세계화에 기여함과 동시에 농가와 소비자의 만족을 극대화하며 전통식품을 계승·발전시키는 효과까지 얻고 있다.

[변천]

1972년에 설립된 살미농업협동조합은 1991년 전통식품 가공공장으로 김치공장을 기공하여 1992년부터 ‘남한강김치’라는 상표로 시장에 출시했다. 1997년 초정식품을 인수하여 ‘하나로김치’를 운영하였고, 같은 해 12월에는 ISO9002 품질인증을 획득하였다. 1999년 일본 수출을 시작하였고, 2000년 시드니 올림픽 김치납품 업체로 선정되어 김치의 세계화 과정에 일조하였다. 2003년 ISO9001로 전환하였으며, 2004년 아테네 올림픽에도 김치납품 업체로 선정되었다. 2005년과 2006년 일본에 수출을 하였으나 이후에 수출이 막히는 등 여러 가지 이유로 적자를 거듭하였다.

그러던 중 2007년 7월 살미농업협동조합이 수안보농업협동조합으로 합병되어 모든 사업권이 수안보농업협동조합으로 이관되었으며, 같은 해 8월부터 ‘수안보농협남한강김치’라는 이름으로 변경되어 현재에 이르고 있다. 합병 후 경영정상화를 위한 노력이 계속되었고, 2008년 2월 식품의약품안전청으로부터 HACCP 적용업체로 인증을 받았다. 2008년 6월 농림수산부로부터 전통식품 품질인증을 받아 그간의 기술력과 제품의 이미지를 한층 높이는 계기를 마련하였다.

이러한 과정을 회사에서는 크게 설립기, 도약기, 성장기 등 3단계로 나누어 설명하고 있다. 1990년부터 1992년까지 공장 준공에서 제품생산 판매를 시작하기까지가 설립기이다. 이후 1996년 애틀랜타올림픽 공식김치 지정부터 2004년 아테네올림픽 김치공급까지가 도약기이다. 2006년 이후 현재까지가 성장기로서 다방면에서 노력을 펼치고 있다. 성장기의 최대 성과로는 8억여 원을 투입해 지정받은 HACCP 지정과 전통식품 품질인증을 꼽고 있다.

[구성]

수안보농협남한강김치의 공장 규모는 대지 9,715㎡로 생산공장 1,030㎡, 사무실 100㎡, 저온창고 1,056㎡, 일반창고 885㎡, 기타 6,600㎡의 시설 규모를 갖추고 있다. 주요 사업은 김치의 제조와 판매이다. 생산하는 제품은 현재 32가지에 이른다. 특히 포기김치와 맛김치, 총각김치, 깍두기를 주력 상품으로 상시 생산하고 있으며, 나머지 제품에 대해서는 주문생산 형태로 수요가 있을 때 별도로 생산하고 있다. ‘남한강김치’라는 고유브랜드를 사용함과 동시에 농협공동판매용 브랜드인 ‘아름찬’을 사용해 하나로마트를 중심으로 판매하고 있다.

제조공정은 생산에서 출고, 회수까지 엄격한 품질관리 시스템이 적용된다. 식품의약품안전청으로부터 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용업소로 지정되었고, 농협 자체에서는 1억 원 생산물배상책임공제에 가입하여 소비자의 신뢰를 얻고 있다. 농협하나로마트와 대형마트에 공급하고 있다. 또한 단체급식에도 양질의 제품을 공급해오고 있는 남한강김치는 2008년 하반기에는 군납을 위해 준비하고 있다.

[현황]

수안보농협남한강김치는 2008년 현재 자본금 32억 200만 원으로 1일 8톤(연간 2,500톤)의 김치를 생산한다. 연 300일을 가동하며, 내수시장 판매 김치를 주로 생산한다. 2008년 6월 현재 공장장 이하 47명의 임직원이 종사하고 있다. 조직은 공장장을 중심으로 생산팀, 공무팀, 품질관리팀, 관리팀, 마케팅팀으로 구성되어 있다. 생산팀장을 중심으로 제품의 생산과 영업장관리, 위생관리의 업무를 맡고, 공무팀은 시설관리와 냉장냉동관리, 용수관리 등을 담당한다.

품질관리팀에서는 원부재료의 입고검사와 제조공정 관리를 맡고 있으며, 제품의 분석검사 관리는 물론 직원의 교육훈련 관리를 체계적으로 실시한다. 일반관리팀에서는 구매일반과 제품의 보관, 경리회계 관리를 맡고 있다. 마케팅팀은 운송관리, 회수관리 등이 주된 업무이다.