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충청북도 충주 지역에 있는 전통 가옥. 충청북도 충주 지역에는 전통 가옥이 별로 남아있지 않으나 대소원면 문주리 에 그 흔적이 남아 있다. 문주리 의 주거 형식은 민가 형식으로 목조를 근간으로 한 가구 구조를 보이고 있다. 평면은 일반적으로 一자, ㄱ자, 튼ㅁ자 형이 주가 되어 다양한 결합 방식으로 이...
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충청북도 충주시 의 특산품인 사과에서 추출한 액을 혼합하여 만든 한과. 여러 가지 곡식가루를 반죽하여 기름에 지지거나 튀기는 것이 유밀과이며, 찹쌀가루에 콩물·술...반죽하여 삶아 얇게 밀어 말렸다가 기름에 튀겨 고물을 묻히는 것이 유과이다. 이 중 충주 사과한과는 지역 명품인 사과액을 넣어 만든 유과로 볼 수 있다. 찹쌀을 씻어서 물을...
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충청북도 충주 지역에서 이루어지는 전통적인 결혼 예식. 전통 혼례는 크게 의혼(議婚), 대례(大禮), 후례(後禮)의 세 가지 절차로 진행된다. 의혼은 양가가 중매인을 통해 서로의 의사를 조절할 때부터 대례를 거행하기 이전까지를 말한다. 대례는 신랑이 신부집에 가서 행하는 모든 의례를 말하는데 전안례, 교배례, 합근례를 포함한다. 후례는 대...
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충청북도 충주 지역에서 감자가루에 녹두고물과 사과즙을 넣어 만든 떡. 충주 의 산간 지역에서는 예부터 감자를 많이 심었는데, 감자를 수확할 때 상... 음식이 감자떡이다. 1980년 충주시 농업기술센터 에서 충주사과 명품화 일환으로 충주시내 음식전문모임들과 사과감자떡을 개발하였고, 지식경제부와 충주시 의 지원을 받은 ...
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충청북도 충주 지역에서 피라미 등 작은 민물고기를 조려 만든 향토 음식. 도리뱅뱅이는 피라미와 작은 민물고기 등을 튀겨서 고추장 양념에 넣어 조린 음식으로 매콤하...가 가니까 둥근 프라이팬이 뱅뱅 돌아서 도리뱅뱅이라고 하였다고도 한다. 충주 지역은 남한강 과 달천강 이 있어 민물고기로 만든 매운탕, 조림, 어죽, 어죽...
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충청북도 충주 지역에서 도토리묵에 양념을 넣어 밥과 함께 먹는 향토음식. 뜨거운 멸치 육수에 말아 신 김치를 잘게 썰어 먹는 도토리묵밥은 칼로리가 낮아 다이어트 ...에도 차지 않고 양다리만 목나무대같이 굳고/ 주린 창자는 소리쳐 운다. 충주 지역에서 언제부터 도토리묵밥을 만들기 시작했는지는 알 수 없다. 먹을 것이 귀하던 1...
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충청북도 충주시 수안보면 · 엄정면 · 산척면 천등산 일대에서 옥수수로 만드는 국수의 일종. 면발이 길지 않고 똑똑 끊어진 모양이 올챙이처럼 생겼다 하여 올챙이국수라는 이름이 붙었다. 충주 의 수안보면 과 엄정면 , 산척면 등 산간 지역에서는 1940~1950년대 식량이 부족하여 화전을 일구어 농...
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충청북도 충주시 수안보면 에서 육수에 꿩과 채소를 살짝 익혀 먹는 향토음식. 꿩은 몸의 기력을 높이고 설사를 멎게 하며, 간을 보호하고 눈을 맑게 한다. 또한 꿩...병·동맥경화증을 막아주는 오메가-3지방산이 많아 성인병을 예방한다. 꿩은 산간지역인 충주 , 수안보 일대에 많이 서식하는 야생 조류로 약용·식용 등으로 가치가 높아 각광을...
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충청북도 충주시 엄정면 에서 민물고기인 참매자를 조려 만든 향토 음식. 예부터 충주 는 뱃길을 통해서는 강원도 태백산 에서, 육로를 통해서는 경상도 에서 사람과 물산이 많이 모여 들었다. 그리고 이들 물산은 자연스레 목계 내륙항을 통해 한양 으로 운송되었다. 따라서 목계 는 많은 사람이 모이게 되고 각종 음식이...
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충청북도 충주시 수안보면 에서 수수가루를 빚어서 소를 넣고 지지는 향토음식. 찰수수가루와 찹쌀가루를 반죽하여 동글납작하게 빚어 기름에 지진 다음 여러 가지 소를 ...수부꾸미는 주로 겨울철에 아이들 간식용이나 명절 때 손님 접대용으로 만들던 음식이다. 충주 지역에서는 언제부터 수수부꾸미를 만들었는지 그 연원을 알 수 없지만 불과 10여 년 ...