충청북도 충주시 수안보면 에서 수수가루를 빚어서 소를 넣고 지지는 향토음식. 찰수수가루와 찹쌀가루를 반죽하여 동글납작하게 빚어 기름에 지진 다음 여러 가지 소를 ...수부꾸미는 주로 겨울철에 아이들 간식용이나 명절 때 손님 접대용으로 만들던 음식이다. 충주 지역에서는 언제부터 수수부꾸미를 만들었는지 그 연원을 알 수 없지만 불과 10여 년 ...
충청북도 충주시 엄정면 에서 민물고기인 참매자를 조려 만든 향토 음식. 예부터 충주 는 뱃길을 통해서는 강원도 태백산 에서, 육로를 통해서는 경상도 에서 사람과 물산이 많이 모여 들었다. 그리고 이들 물산은 자연스레 목계 내륙항을 통해 한양 으로 운송되었다. 따라서 목계 는 많은 사람이 모이게 되고 각종 음식이...
충청북도 충주시 대소원면 대소리 에 있었던 조선 말기 고가. 대소리 고가 는 100여 년 전에 지어졌다고 전해진다. 정확한 연혁은 알기 어려우나 ...다. 중부 지방의 지역적 특성을 보이는 부농 계층의 가옥으로 추정된다. 충주 에서 청주 방향으로 가는 3번 국도 를 따라가다가 대소원 사거리 에서 대...
충청북도 충주 지역의 남한강 에서 잡은 올뱅이로 끓인 향토 음식. 올갱이해장국이라고도 하는 올뱅이해장국은 남한강 맑은 물에서 서식하는 올뱅이로 끓여 구수하...복, 숙취 해소에 효능이 있다. 남한강 과 달천강 으로 둘러싸인 충주 는 영남 과 서울 을 잇는 교통의 요지로 예부터 사람과 물류가 집중되었다. 사...
충청북도 충주시 산척면 송강리 에서 만드는 술. 천등산 막걸리는 천등산 자락 송강리 웃광동 에 있는 천등산박달재주조(주) 에서 주조하는데, 종류로는 남...수로 만든 여성 취향의 금봉주, 좁쌀로 만든 조껍데기 술 등이 있다. 천등산 막걸리는 충주 를 대표할 만한 막걸리로, 맛이 좋고 뒤끝이 깨끗한 것이 특징이다. 1996년에 천...
충청북도 충주시 산척면 송강리 일대에서 검은콩·서리태·흰콩을 섞어 만든 두부. 두부는 고려시대 송 나라나 원 나라로부터 전래된 것으로 추정되며, 처음에는 ...초기름으로 굽기 때문에 특이한 향과 맛이 일품이다. 청국장과 비지장은 토속적이고 얼큰하면서도 시원한 맛이 난다. 충주시 산척면 송강리 일대에 7~8곳의 천등산 집두부집이 있다.