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충청북도 충주 지역에서 감자가루에 녹두고물과 사과즙을 넣어 만든 떡. 충주 의 산간 지역에서는 예부터 감자를 많이 심었는데, 감자를 수확할 때 상... 음식이 감자떡이다. 1980년 충주시 농업기술센터 에서 충주사과 명품화 일환으로 충주시내 음식전문모임들과 사과감자떡을 개발하였고, 지식경제부와 충주시 의 지원을 받은 ...
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충청북도 충주시 용산동 주민들이 음력 정월 보름날 지내는 마을제사 겸 주민화합잔치. 충주시 용산동 은 충주관아 ( 충주읍성 )의 남쪽에 위치한 마을로, 옛 충주군 남변면 지역이다. 용산동 에서는 음력 정월 보름날이 되면 마을의 안녕과 화합, 발전을 기원하기 위해 거룡승천제를 열고 있다. 용산동...
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충청북도 충주시 엄정면 목계리 에서 옛날 뱃길이 무사하고 내륙의 장사가 잘 되기를 비는 민속 의례. 목계 지역은 충북선 철도가 가설된 1930...성황을 이뤘다. 목계 별신제의 전승 확보가 어려운 실정이다. 현재는 충주문화원 과 목계문화보존회 에서 충주시 축제 기간 또는 목계 마을행사 중 목계 ...
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충청북도 충주 지역에서 피라미 등 작은 민물고기를 조려 만든 향토 음식. 도리뱅뱅이는 피라미와 작은 민물고기 등을 튀겨서 고추장 양념에 넣어 조린 음식으로 매콤하...가 가니까 둥근 프라이팬이 뱅뱅 돌아서 도리뱅뱅이라고 하였다고도 한다. 충주 지역은 남한강 과 달천강 이 있어 민물고기로 만든 매운탕, 조림, 어죽, 어죽...
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충청북도 충주시 수안보면 · 엄정면 · 산척면 천등산 일대에서 옥수수로 만드는 국수의 일종. 면발이 길지 않고 똑똑 끊어진 모양이 올챙이처럼 생겼다 하여 올챙이국수라는 이름이 붙었다. 충주 의 수안보면 과 엄정면 , 산척면 등 산간 지역에서는 1940~1950년대 식량이 부족하여 화전을 일구어 농...
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충청북도 충주 지역에서 도토리묵에 양념을 넣어 밥과 함께 먹는 향토음식. 뜨거운 멸치 육수에 말아 신 김치를 잘게 썰어 먹는 도토리묵밥은 칼로리가 낮아 다이어트 ...에도 차지 않고 양다리만 목나무대같이 굳고/ 주린 창자는 소리쳐 운다. 충주 지역에서 언제부터 도토리묵밥을 만들기 시작했는지는 알 수 없다. 먹을 것이 귀하던 1...
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충청북도 충주시 수안보면 에서 수수가루를 빚어서 소를 넣고 지지는 향토음식. 찰수수가루와 찹쌀가루를 반죽하여 동글납작하게 빚어 기름에 지진 다음 여러 가지 소를 ...수부꾸미는 주로 겨울철에 아이들 간식용이나 명절 때 손님 접대용으로 만들던 음식이다. 충주 지역에서는 언제부터 수수부꾸미를 만들었는지 그 연원을 알 수 없지만 불과 10여 년 ...
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충청북도 충주시 수안보면 에서 콩을 삶아 찧어 된장의 원료를 만드는 일. 충주 에서는 예부터 콩을 많이 생산했으며 지금도 전국에 종자콩을 보급하고 있다. 또한 콩을 재료로 한 음식과 된장의 원료인 메주를 많이 만들고 있다. 메주로 된장을 만들고 된장으로 간장, 고추장을 만드는 데 사용된다. 콩을 깨끗이 씻은 다음 큰 가마...
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충청북도 충주 지역에서 신도의 복락을 기원하는 축원무가. 1980년 한국정신문화연구원 (현 한국학중앙연구원 )에서 발간한 『한국구비문학대계』 3-1에 ...한 목적을 가장 충실하게 수행할 수 있는 문학 장르는 교술(敎述)이라고 할 수 있다. 충주 지역의 「신도축원문」 에서도 교술성이 부각되고 있다. 어디서도 서사나 서정의 경우...
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충청북도 충주시 엄정면 에서 민물고기인 참매자를 조려 만든 향토 음식. 예부터 충주 는 뱃길을 통해서는 강원도 태백산 에서, 육로를 통해서는 경상도 에서 사람과 물산이 많이 모여 들었다. 그리고 이들 물산은 자연스레 목계 내륙항을 통해 한양 으로 운송되었다. 따라서 목계 는 많은 사람이 모이게 되고 각종 음식이...