[정의]

충청남도 천안시의 특산품인 천안 배로 만든 즙.

[개설]

천안은 전국 3대 배[梨] 주산지로 특히 천안시 성환의 신고 배 경우 배수가 잘되는 구릉지역인 성환읍, 직산읍에서 많이 재배된다. 배즙은 배를 달여 즙(汁)으로 만든 것이다. 배즙은 천안시 서북구 성환읍 율금리의 은성 가족 식품 영농 조합 법인에서 생산하여 판매하는 천안의 농산 가공 식품이다.

[연원 및 변천]

1900년대 초부터 배가 대규모로 식재되기 시작하여 8·15 해방 전후로 천안시 성환읍 왕림리, 송덕리, 율금리 지역과 직산읍 상덕리, 석곡리, 마정리, 자은가리, 군동리, 군서리 지역의 드넓은 구릉 지대에 많이 심어져서 현재에 이르고 있다. 성환읍의 남양 농원 홍영식의 집 앞뜰에 수령 100년으로 추정되는 거대한 배나무가 현존하고 있다. 성환 배는 전남 나주 배와 더불어 전국적인 명성을 갖고 있다. 봄에 피는 성환, 직산 지역의 배꽃은 천안 12경의 하나이다.

[제조(생산) 방법 및 특징]

성환 배는 당도가 매우 높다. 배즙은 잘 익은 배를 선별하여 7시간 이상 다려 만들며, 특유의 맛과 함께 다양한 효능도 자랑한다. 하늘 그린 배즙은 가래, 기침, 천식, 숙취 해소에 효능이 있다고 전해진다. 가래 기침에는 배즙 100㏄와 무즙 100㏄를 혼합한 다음 생강즙 30㏄를 타서 한꺼번에 마시면 효과를 볼 수 있다. 기침이 아주 심할 경우 배 1개를 우유와 섞어 달여서 먹는 방법도 있다. 웰빙 식품으로 남녀노소 각광을 받으며 건강원 외에 일반 가정에서도 개인의 취향에 따라 여러 가지 건강 한약재를 첨가하여 다양한 배즙을 내려 먹기도 한다.

[현황(관련 사업 포함)]

성환읍과 직산읍은 기상 조건과 영양이 풍부한 황토질의 토양 등 배 재배에 천혜의 입지를 자랑하고 있다. 이곳에서 재배되는 신고 배는 색상이 밝고 선명한 황갈색을 보이고, 과육이 연하고 달며, 시원한 맛이 일품이다. 특히 천안의 신고 배는 미국, 호주, 동남아 등으로 수출되어 세계인의 입맛을 사로잡는 천안 최고의 특산물로 자리매김하고 있다.

시원한 맛과 다양한 효능을 자랑하는 배는 각광받는 추석 선물 중에 하나이며, 성환 농협과 직산 농협, 천안 배 농협은 추석을 대비해 7.5㎏, 15㎏ 등 선물용 포장 제품을 출시하고 있다.